Réglementation alimentaire IA : maîtrise du permis d’exploitation HACCP : programme complet | Aylid

De la théorie à la pratique : Réglementation alimentaire IA : maîtrise du permis d’exploitation HACCP met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation professionnelle unique, conçue pour les entreprises, combine expertise réglementaire et intégration d’outils d’intelligence artificielle dédiés à la gestion de la sécurité alimentaire. Destinée aux responsables qualité, dirigeants et managers, elle permet de maîtriser les obligations légales du permis d’exploitation HACCP tout en optimisant les processus via des solutions IA adaptées. À l’issue de la journée, les participants seront capables d’évaluer les risques sanitaires, de mettre en œuvre des protocoles conformes et d’utiliser des outils numériques pour digitaliser leur démarche HACCP. Formation éligible aux financements OPCO et certifiante Qualiopi.

Objectifs

• Maîtriser les obligations réglementaires liées au permis d’exploitation HACCP", "Évaluer et gérer les risques sanitaires avec des outils d’intelligence artificielle", "Digitaliser les processus de contrôle et de traçabilité via des solutions IA adaptées", "Optimiser les coûts de conformité et réduire les non-conformités", "Mettre en œuvre des protocoles de sécurité alimentaire conformes aux exigences légales"]

Programme

[{"module": "Cadre légal et obligations du permis d’exploitation HACCP", "content": "Analyse du Code de la consommation et des directives européennes applicables. Rôle de l’opérateur et responsabilités du titulaire du permis. Obligations en matière d’hygiène, de traçabilité et d’informations consommateurs. Études de cas concrets : sanctions en cas de non-conformité.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Gestion des risques sanitaires avec l’IA", "content": "Identification des dangers microbiologiques, physiques et chimiques. Utilisation de logiciels IA pour cartographier les risques et prioriser les actions correctives. Intégration des données de production et des retours clients dans un tableau de bord automatisé. Exercices pratiques sur des plateformes IA de gestion des risques.", "durat

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).